Egouter les fruits et mettre le jus des pots dans un récipient.
Mélanger le mascarpone avec les jaunes d'œufs et le sucre.
Battre les blancs en neige puis les incorporer au mélange en y ajoutant le rhum.
Plonger les boudoirs dans le jus des fruits puis en disposer sur le fond d'un grand plat.
Mélanger les fruits à la préparation de la pâte puis en étaler une couche sur les boudoirs.
Répéter les deux étapes plusieurs fois selon la profondeur du plat.
Finir par la préparation avec les fruits et y ajouter des pépites de chocolat.