Ecraser les fraises et les mélanger au miel. Réserver le jus rendu.
Mettre la moitié du mélange au fond de verrines.
Mélanger le mascarpone et la confiture de fraises et verser le mélange dans une poche à douille. Recouvrir les fraises avec la moitié du mascarpone, ajouter une couche de morceaux de baba au rhum, quelques brisures de pistache et finir par le reste de mascarpone.

Verser le jus des fraises réservé sur le dessus de la verrine.

Servir frais.