Pour le caramel :
Mettre la boîte de lait concentré FERMEE dans une cocotte, recouvrir d''eau et mettre à cuire sous pression pendant 30 min.

Dans un récipient, effriter les cookies et les mélanger avec le beurre fondu puis les tasser dans un moule de 20 cm. Laisser reposer 1 h dans le réfrigérateur.
Dans un récipient monter la crème fleurette en neige puis rajouter le mascarpone GALBANI.

Montage du tiramisu :
Sortir le moule du réfrigérateur, le tapisser de caramel, de rondelles de banane, puis de crème au mascarpone et remettre au frais 3 h. Juste avant de servir, saupoudrer avec la poudre de cacao et bon appétit !