1. Séparer le blanc des jaunes. 2. Mettre les blancs dans le bol avec le fouet avec une pincée de bicarbonate et programmer 4 mn 37° vit 3.5. Réserver. 3. Mettre les jaunes et le sucre dans le bol 1 mn vit 3. 4. Rajouter le Mascarpone Galbani et 2 cuillerées à soupe de sirop de rose, mélanger 3 mn vit 3. 5. Remettre le fouet et ajouter les blancs d'œufs réservés, mélanger 1 mn vit 2. 6. Imbiber les biscuits avec le sirop et en mettre 4 verticalement avec au milieu un litchi et une framboise. 7. Rajouter la crème de Mascarpone Galbani Terminer par une framboise et un litchi. Parsemer de poudre de biscuits roses. 8. Mettre au frigo pendant 3-4 h.