Tremper les biscuits à la cuiller dans le café quelques secondes.
Les disposer dans des coupelles individuelles.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Mélanger les jaunes avec le sucre puis ajouter le mascarpone.
Battre les blancs en neige.
Incorporer les blancs battus au mélange œufs/sucre/mascarpone.
Napper les biscuits d'une couche de crème.
Répartir quelques griottines et recouvrir du reste de crème.
Saupoudrer de copeaux de chocolat.