Vous êtes ici : carnet de recettes / Tiramisu glacé Nougat Pistache
Tiramisù
Tiramisu glacé Nougat Pistache
proposé par :

Temps de préparation : 20 min(s)
Temps de repos : 2 heure(s) 0 min(s)
Ingrédients
pour 4 personnes
250 gr de Mascarpone
2 œufs
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 feuilles de génoise
100 gr de Nougat pistache
2 cl de liqueur (type Grand Marnier)
50 gr de pistache crue

Préparation
1- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
2- Monter les blancs en neige à l’aide d’un fouet ou d’un batteur.
3- Concasser finement le nougat.
4- Mélanger vigoureusement le jaune d’œuf avec le sucre en poudre, puis ajouter le mascarpone. Mélanger le tout au fouet électrique, jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Incorporer les blancs montés en neige.
5- Préserver une petite quantité de cette préparation pour la décoration finale, et ajouter le nougat concassé à la préparation principale.
6- Torréfier les pistaches dans une poêle, à sec.
7- Dresser sur plusieurs couches en commençant par la génoise (préalablement imbibée dans le Grand Marnier), la préparation au mascarpone et une autre couche de génoise.
8- Terminer par la préparation au mascarpone préalablement préservée en la déposant au pochage pour un plus bel effet.
9- Ajouter les pistaches torréfiées sur l’ensemble.
10- Déposer vos verrines au congélateur au minimum 2 heures.
2- Monter les blancs en neige à l’aide d’un fouet ou d’un batteur.
3- Concasser finement le nougat.
4- Mélanger vigoureusement le jaune d’œuf avec le sucre en poudre, puis ajouter le mascarpone. Mélanger le tout au fouet électrique, jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Incorporer les blancs montés en neige.
5- Préserver une petite quantité de cette préparation pour la décoration finale, et ajouter le nougat concassé à la préparation principale.
6- Torréfier les pistaches dans une poêle, à sec.
7- Dresser sur plusieurs couches en commençant par la génoise (préalablement imbibée dans le Grand Marnier), la préparation au mascarpone et une autre couche de génoise.
8- Terminer par la préparation au mascarpone préalablement préservée en la déposant au pochage pour un plus bel effet.
9- Ajouter les pistaches torréfiées sur l’ensemble.
10- Déposer vos verrines au congélateur au minimum 2 heures.
Astuces
Bon appétit ! A très bientôt sur www.i-love-tiramisu.fr !








Commentaire sur cette recette
Soyez le premier à commenter cette recette