Battre les jaunes avec le sucre jusqu''à blanchiment.
Ajouter le mascarpone et bien fouetter.
Battre les blancs en neige et les mélanger doucement à la préparation.
Verser un peu de la préparation dans les verrines.
Disposer sur le dessus des morceaux de biscuit et reverser une couche de crème.
Poser les fruits rouges dessus, il vont sédimenter un peu.
Placer au congélateur 3 heures.
Sortir ½ h avant de servir.