Préparez la crème d'hiver:
Mélangez la crème de marrons avec 1 cuillère à soupe de rhum et 2cl de crème liquide montée en chantilly. Incorporez les brisures de marrons et réservez au frais.
Préparez la crème mascarpone:
Dans un saladier, mélangez au fouet le mascarpone avec les jaunes d'oeufs, le sucre et une cuillère à soupe de rhum. Ajoutez 10cl de crème liquide montée en chantilly. réservez au frais.
Garnissez le fond de chaque verrine d'un biscuit cuillère, d'une couche de crème d'hiver aux marrons, puis une couche de crème au mascarpone. etc...
réservez au frais pendant 2h.