1) Dans une assiette creuse, mélanger le yaourt avec 20g de sucre en poudre,la menthe et le jus de 2 citrons(réservez 4 rondelles pour la décoration).Trempez généreusement les biscuits dedans et répartissez les dans le fond de quatre verres. Nappez ensuite de coulis de chocolat et réservez.

2) Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans une jatte,battez les jaunes au fouet avec le sucre jusqu'a obtenir un mélange mousseux.
Incorporez le mascarpone,puis les blancs montés en neige ferme avec le sel.
Parfumez la créme avec le jus de citron restant.

3) Garnissez les verres de créme et parsemez de cacao.
Couvrez d'un film plastique les verres et placez les au moins 12 h au réfrigérateur.

4) Pour finir décorer les tiramisus avec une rondelle de citron vert.