*Commencez par faire une tasse de café et mettez-la à refroidir...

*Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, incorporez-y le mascarpone. *Trempez rapidement (sans trop les imbiber !!) les biscuits dans le café et disposez-en un dans le fond puis ajoutez quelques grains de praliné et recouvrez de crème au mascarpone... Recommencez l'opération avec un second biscuit, ajoutez du praliné puis à nouveau du mascarpone... et réservez au frais au moins 4 h.

*Pour faire la chantilly au café, il vous faudra soit un syphon, soit la monter de manière classique (ou encore plus simple, achetez une bombe de chantilly nature...).

*Mélangez dans un cul-de-poule votre crème liquide avec le sucre glace, l'extrait de vanille liquide et le café lyophilisé... Versez dans votre siphon, fermez-le bien, percutez une cartouche de gaz, secouez bien et mettez au frais...

Au moment de servir votre tiramisu, couvrez-le de chantilly au café et ajoutez quelques grains de praliné....