1. Emietter 2 biscuits au fond de chaque verrine.

2. Découper quelques fraises et bonbons de fraises Tagada en petits cubes sur ce lit de grains roses.

3. Napper d'une cuillerée à soupe de sirop au bonbon à la fraise.

4. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Monter les blancs en neige.

5. Battre les jaunes avec le sucre en poudre puis incorporer 5 cl de sirop au bonbon à la fraise puis le Mascarpone Galbani.

6. Mélanger délicatement le tout et ajouter délicatement les blancs en neige.

7. Recouvrir les éclats de biscuits, fraises et fraises Tagada d'une couche épaisse de crème au Mascarpone Galbani, puis éventuellement de poudre de fraises Tagada.

8. Placer les verrines au frais durant au moins 2 heures.