I love tiramisu - Recette : tiramisu aux biscuits roses, champagne, chocolat blanc

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Tiramisu aux biscuits roses et champagne

Imprimez

proposé par : c.babinot

Temps de préparation : 30 min(s)

Temps de repos : 1 heure(s) 0 min(s)

Ingrédients
pour 8 personnes

250 g de mascarpone Galbani
20 biscuits roses de Reims
40 g de cacao amer
20 cl de champagne
3 blancs d'œufs
15 cl de crème fraîche
60 g de chocolat blanc
60 g de sucre glace

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biscuit rose cacao champagne chocolat

Préparation

- Battre le mascarpone et la crème liquide, ajouter peu à peu le cacao et 40 g de sucre glace en continuant à fouetter.
- Monter les blancs en neige, ajouter 20 g de sucre glace, incorporer la crème au mascarpone à l'aide d'une spatule. Réserver.
- Tremper un à un les biscuits dans 10 cl de champagne, les placer au fond du moule, étaler la moitié de la mousse au chocolat sur les biscuits, ajouter des copeaux de chocolat blanc et réitérer l'opération une seconde fois pour avoir deux épaisseurs.
- Réserver pendant 24 h.
- Dresser.