Séparez les blancs et les jaunes d'œufs, Ajoutez le sucre et le sucre vanillé aux jaunes et mélangez bien, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone. Battez les œufs en neige et ajoutez-les au mélange mascarpone/sucre. Trempez les biscuits à la cuiller dans le mélange citron-eau. Alternez les couches biscuits et crème. Terminez par une couche de crème, et décorez avec quelques framboises au moment de servir.