1. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

2. Ajouter le Mascarpone Galbani. Mélanger de nouveau.

3. Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation.

4. Imbiber rapidement les buiscuits dans le chocolat (surtout pas brûlant !).

5. Disposer une première couche de biscuits dans une verrine, ajouter la crème sur le dessus, verser le nappage de chocolat et saupoudrer de noix de coco (quantité selon le goût).