Pour 6 verrines moyennes :

1) Battre la crème liquide et le sucre.
2) Ajouter à la préparation le mascarpone.
3) Couper la mangue en petits morceaux.
4) Préparer un coulis de fruits rouges avec des framboises et des fraises ou en acheter un tout prêt.
5) Tremper légérement les boudoirs dans le nectar de mangue.
6) Monter dans des verrines comme suit :
Une couche de coulis de fruits rouges, une couche de crème, quelques boudoirs, les morceaux de mangue, une couche de crème, et pour finir saupoudrer le tout de cacao en poudre.