I love tiramisu - tiramisu 3 agrumes

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Tiramisu 3 agrumes

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proposé par : Banou35

Temps de préparation : 15 min(s)

Temps de repos : 4 heure(s) 0 min(s)

Ingrédients
pour 4 personnes

250 g de mascarpone Galbani

3 œufs

sucre en poudre

100 g de lemon curd

1 orange

1 pamplemousse

6 madeleines

quelques écorces d'orange confites

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citron madeleine orange pamplemousse

Préparation

*Commencez par lever les suprêmes d'agrumes et reservez-les.
*Fouettez le mascapone avec le lemon curd et les jaunes d'œufs. Rectifiez avec un peu de sucre si cela vous semble trop acide...
*Battez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
*Montez le tiramisu en alternant : 1 couche de gros morceaux de madeleine, une couche de suprêmes d'agrumes avec leur jus, une couche de mousse citron. Répétez l'opération jusqu'en haut et terminez par quelques morceaux d'écorce d'orange confite...
*Mettez au frais au moins 4 h et c'est prêt !!