- Décongelez les fruits.
- Conservez à part le jus rendu.
- Mixez les fruits avec un filet de jus de citron et le sirop de grenadine. Réservez au frais.
- Montez les blancs en neige ferme avec 50 g de sucre. Réservez.
- Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec 50 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Mélangez délicatement la préparation avec les blancs en neige en les incorporant en 3 fois jusqu'à obtenir un mélange homogène. Montez les coupes :
Dans chaque coupe à fruits, disposez dans l'ordre : 2 cuillerées à soupe des fruits mixés, 2 cuillerées à soupe du mélange crémeux, 2 biscuits à la cuiller imbibés du jus rendu par les fruits, 2 cuillerées à soupe du mélange crémeux, terminez par 2 cuillerées à soupe de fruits mixés.
Réservez au frais pendant 1 heure puis... régalez-vous !