Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec deux cuillerées à soupe de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis incorporez le mascarpone en fouettant énergiquement. Incorporez ensuite la confiture de châtaignes. Battez les blancs en neige ferme avec une cuillerée à soupe de sucre. Incorporez un tiers des blancs au mélange au mascarpone pour détendre la masse. Puis incorporez les deux tiers restant délicatement en soulevant la masse.
Imbibez les biscuits à la cuiller avec un café assez amer. Tapissez-en le fond d'un joli plat. Nappez de préparation mascarpone-confiture de châtaignes. Alternez les couches en terminant par une couche de préparation mascapone-confiture de châtaignes.
Pour finaliser, vous pouvez marbrer le dessus du timarronsu en trempant une fourchette dans un peu de confiture de châtaignes et en striant la préparation au mascarpone avec.
Laissez reposer une nuit (ou au moins 6 heures) au frais.
Vous pouvez décorer le timarronsu avec des brisures de marrons glacés.