Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs.
Blanchir les jaunes avec du sucre et incorporer le mascarpone.
Ajouter les blancs en neige et séparer en 2 le mélange.
Dans 1 des 2, mélanger avec la moitié des fruits.
Faire chauffer la confiture et l'allonger avec un peu d'eau et/ou l'alcool.
Laisser refroidir et imbiber les biscuits.
Alterner biscuits/crème + fruits/crème… Tout en répartissant le reste des fruits en en gardant pour la déco.
Au frigo 2 h au moins.