Comment réaliser un Tiramisù ?
Astuce 1
Utilisez des oeufs extra-frais
et du Mascarpone Galbani,
N°1 en Italie
Astuce 4
Incorporez délicatement les
blancs en neige à la préparation
Astuce 2
Mélangez jaunes d'oeufs, sucre
et mascarpone jusqu'à obtenir
une prépartion homogène
Astuce 5
N'imbibez pas trop les biscuits :
plongez-les 1 à 2 secondes dans le liquide
et ressortez-les aussitôt
Astuce 3
Montez les blancs en neige
très ferme
Astuce 6
La préparation oeufs/sucre/mascarpone Galbani constitue la BASE du Tiramisù, maintenant inventez vos propres Tiramisù maison !
Quelques idées
- remplacez les biscuits à la cuillère par des spéculoos, ou des petits beurre, ou de la brioche, ou encore du pain d'épice
- remplacez le café par une sauce au chocolat, ou un coulis de fruit rouge, ou de la liqueur, ou du sirop, ou encore du caramel au beurre salé
- entre les biscuits et le préparation, ajoutez l’ingrédient de votre choix : framboises, pommes dorées à la poêle, poires, noix de coco ou encore crème de marron
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