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Tiramisù
Ch'tiramisu
proposé par :
sandyjeu
Temps de préparation : 20 min(s)
Temps de repos : 12 heure(s) 0 min(s)
Ingrédients
pour 4 personnes
- 1 pot de 250 g de mascarpone Galbani
- 50 g de sucre roux
- 20 biscuits spéculoos
- 3 œufs
- 1 bol de café fort + 5 cl de fleur de bière (facultatif)
- 3 c. à soupe de chicorée
Préparation
1 - Battez le sucre et les jaunes d'œufs au fouet jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
2 - Incorporez et amalgamez le mascarpone. Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incroporez-les à la préparation. Dans le fond d'un plat en verre, disposez une couche de spéculoos.
3 - Imbibez-les (mais pas trop) de café/fleur de bière, ajoutez une couche de crème au mascarpone et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la crème.
4 - Placez 12 h au minimum au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez la surface de chicorée.
2 - Incorporez et amalgamez le mascarpone. Battez les blancs d'œufs en neige ferme et incroporez-les à la préparation. Dans le fond d'un plat en verre, disposez une couche de spéculoos.
3 - Imbibez-les (mais pas trop) de café/fleur de bière, ajoutez une couche de crème au mascarpone et renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par la crème.
4 - Placez 12 h au minimum au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrez la surface de chicorée.
Astuces
On peut remplacer la fleur de bière (eau-de-vie blanche à 40°, à base de bière de garde maltée) par du rhum, de l'amaretto ou même rien du tout.
Bon appétit ! A très bientôt sur www.i-love-tiramisu.fr !
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